Что есть мудрее, чем в первый день зимы начать готовиться лету со всеми его радостями? Марсала с её мёдом, ванилью и лёгкой дымностью не просто обещает лето — она заранее даёт попробовать его.
По легенде объединивший Италию генерал Джузеппе Гарибальди впервые ступил на землю Сицилии именно на берегах Марсалы, и ему немедленно преподнесли бокал вина марсала. Генерал оценил его настолько, что остался на какое—то время познакомиться с чудесными местными винами.
Сухая марсала Terre Arse (название её переводится как «сожженная земля». К слову, самой Марсале дали имя арабы, назвав её «портом богов»). Температура летом доходит до 50 градусов.
Terre Arse — сухая марсала из винограда сорта грилло с добавлением дистиллированного вина и выдержкой в дубе больше 6 лет. Попробовать лето Сицилии на вкус можно по-разному: классический вариант — как десертное вино с сицилианскими дольчи, а новомодный — как аперитив с сезонными сырами. Вообще Duca di Salaparuta считает себя старейшим производителем вина не только на Сицилии, но и во всей Италии, и владеет виноградниками в разных частях острова — в зоне Этны, Марсалы и Палермо. Мозаика несравнимых терруаров и производство вин на каждый день и для очень особенного дня.
В 1824 году Алиата, герцог Салапаруты, первым начал бутилировать утонченные вина «французского стиля», а сын его Эдоардо поставил производство на широкую ногу, пригласив лучших французских специалистов, включая энолога Луи Удара, которого ему удалось переманить из Бароло). Именем герцога теперь называется, пожалуй, и лучшее вино дома — Duca Enrico. Оно стало первым качественным Неро д’авола Сицилии. Уверяют, что на слепых дегустациях Duca Enrico нередко принимают за Бароло, ведь оно известно как самое элегантное неро д’авола, а при потенциале хранения не менее 30 лет качества его взлетают до небес.
Так что, вина Сицилии как «Тысяча и Одна ночь» — чем больше вникаешь, тем любопытнее открыть для себя следующую её сказку.
О сицилийских винах нам рассказала — Donna Corleone.
#ducadisalaparuta#ducaenrico#vinisiciliani
