Трюфели&Вино: Shilda Winery
Грузия – одна из старейших винодельческих стран мира. И в планах нашего путешествия стояло посещение нового современного винодельческого производства – SHILDA. Винодельческое хозяйство расположено в селе с одноименным названием (пос. Шилда, Кварельского муниципалитета) в Кахетии, у самого подножия Кавказа на высоте около 500 метров над уровнем моря.
Завод был…
Трюфели&Вино: охота началась!
Погода в Тбилиси оставляла желать лучшего, было пасмурно, и иногда начинал накрапывать мелкий дождь. Но, несмотря на это, мы были полны решимости– сегодня и завтра мы будем охотиться на трюфель.
Для нас неофитов интересно было все. Компанию нам составил известный миколог Михаил Вишневский, который очень подробно посвящал нас в сокровенные знания “грибного мира”.…
Трюфели&Вино: g.Vino отель и винный бар в Тбилиси
В этом опусе я расскажу немного о жизни в Тбилиси, об эногастрономическом туризме: где жить, что есть и пить.
g.Vino City Wine Hote
Начну с описания концепции нашего отеля – g.Vino City Wine Hotel.
Философия natural wine, о которой я уже рассказывала на страницах этого портала в статье (здесь), должна быть близка производителям вина в Грузии – технология…
Трюфели&Вино: Вое́нно-Грузи́нская доро́га
Этим опусом я хочу начать серию статей, в которых расскажу о своем внезапном и очень интересном эногастрономическом путешествии в Грузию.
Наверное, стоит начать с того, что в Грузию я не собиралась. Меня, как женщину, пугают все эти политические конфликты, которые, к слову, обсуждать на страницах этого портала я не намерена. Я просто поделюсь с вами своими впечатлениями. Дальше, решение вы будете…
Ottella — это 8
Это случилось довольно давно, на одной из небольших, частных дегустаций, в самом начале моей винной карьеры. Я запомнила это вино не только по разрисованной яркими кубиками этикетке, но и по аромату и вкусу, которые просто поразили меня. Это была любовь с первого взгляда, с первого глотка. Я никогда ранее не пробовала ничего подобного. Конечно, нельзя сказать, что на тот момент я была уже…
Cомелье «работает» сердцем
Мое знакомство с сомелье ресторана Balzi Rossi — Pierre Girard, произошло предсказуемо случайно, это была дегустация Moët & Chandon. С этого момента прошел почти год, даже больше, и наше общение не могло не вылиться в это интервью. Вдохновение от употребление прекрасных вин и изысканной кухни просто витало в воздухе, и я наконец решила придать ему форму слов и перенести на бумагу,…
На «Крыльях» нелюбви
«Ты лучше голодай, чем что попало есть»
Омар Хайям
Вместо предисловия — необходимые пояснения от автора
До прочтения, хочу сразу же убедить читателей, что «гастрономическим снобизмом» я не страдаю, ни на малейшую каплю изысканного вустерского соуса. Да, мне посчастливилось пробовать суп с…