5 марта: большой итальянский ужин

LaBottega (*Michelin) в гостях у SartoriaLamberti

Лучшие блюда итальянской кухни, высококачественные ингредиенты, неизменно высокие стандарты –так рекомендует ресторан LaBottega респектабельный гид Michelin. Расположенный в центре Женевы он предлагает гостям итальянскую классику, переосмысленную творческим подходом шефа Франческо Гасбарро.

 

5 марта Франческо Гасбарро и шеф-повар SartoriaLamberti Сергей Андрейченко вместе приготовят ужин, где каждый расскажет об Италии свою историю.

 

Для SartoriaLamberti, новенького, «с иголочки» гастрономического ателье Уиллиама Ламберти визит шефа Гасбарро – первое большое мероприятие.

Для LaBottega – первые гастроли в Москве. Выбор неслучаен: оба ресторана по-своему объединяют еду и моду. Sartoria заключает коллаборации с модными дизайнерами, LaBottega приглашает на ужины лучших шефов мира: Диего Муньоса (Astrid y Gastón, Лима), Ацуши Танака (АТ, Париж), Мэтта Ламберта (TheMusketRoom, Нью-Йорк), Джулиано Балдессари (AquaCrua, Венето), Йоджи Токуйоши (Tokyoushi, Милан) и других. И оба шефа, и Франческо Гасбарро, и Сергей Андрейченко, по-новому смотрят на классику итальянской кухни, делая ее современной и модной.

Ужин 5 марта начнется приветственным Hennessy ICE TEA– легким и освежающим коктейлем на основе коньяка. Округлый и бархатистый характер коньяка Hennessy V.S.O.P. Privelege подчеркнет вкус тартара из говядины с сырным муссом, а гармоничный и щедрый Hennessy XO по-новому раскроется на фоне телятины с велюте из трав, топинамбуром и малиновым соусом.

Меню будет сопровождаться моктейлями на основе популярной у ведущих шеф-поваров мира минеральной воды #Evian и #Badoit.

Меню ужина:
Тартар из говядины и сырный мусс

Сергей Андрейченко, SartoriaLamberti

HennessyVSOP

Пармиджанадимеланзане

ФранческоГасбарро, LaBottega

Краб, соус из авокадо и трюфель

Сергей Андрейченко, SartoriaLamberti

Кафирский лайм, мята на основе воды Badoit

Вителлотоннато

ФранческоГасбарро, LaBottega

Гребешки с фреголой, пюре из брокколи, пастернака и груши

Сергей Андрейченко, SartoriaLamberti

Ризотто из свеклы с горгонзолой

ФранческоГасбарро, LaBottega

Телятина, велюте из трав, топинамбур и малиновый соус

Сергей Андрейченко, SartoriaLamberti

HennessyXO

Карнавал во Флоренции

ФранческоГасбарро, LaBottega

Березовый сок, цветы османтуса на основе воды Evian

Стоимость ужина: 7000 р.

Сбор гостей: 19.30

Тверская, 3. The Ritz-Carlton Moscow

+7 (495) 795-00-25

sartorialamberti.com