Гастрономический ужин TheSingletonTastes:
ростовская LaFabbrica в гостях у сочинского D.O.M.


Самые сочные, спелые, жаркие – проект TheSingletonTastes продолжает серию южных гастрономических вечеров.
29 февраля на гастроли в D.O.M. из Ростова-на-Дону приедет исполнительный шеф ресторана LaFabbrica Олег Колисниченко, чтобы вместе с Айдаром Бакировым приготовить ужин с оригинальным фудпейрингом. А в апреле Айдар с ответным визитом отправится в Ростов, где идеи и взгляды двух поваров на кухню Юга России найдут отражение уже в новом меню.
LaFabbrica – совместный проект холдинга «Правый берег» и NovikovGroup. Необычный итальянский ресторан в здании дореволюционной табачной фабрики, кухню которого курирует знаменитый шеф и телешоумен Мирко Дзаго. Олег Колисниченко – исполнительный шеф ресторана – выпускник парижского Института Дюкасса Argenteuil и кулинарного института IFSE в Турине, прошедший стажировки в мишленовских ресторанах: Restaurant à Francisco (Париж), Gaytan (Мадрид) и CasaPerbellini (Верона). Симбиоз гастрокультур сформировал авторский стиль шефа, динамичный и креативный.
Гости ужина смогут попробовать блюда из локальных ростовских и сочинских продуктов, увидеть два авторских взгляда на южную кухню и оценить тонкости фудпейринга. Айдар Бакиров предложит кролика с сельдереем и облепихой в сопровождении шотландского односолодового виски TheSingleton Malt Master’sSelection. Олег Колисниченко приготовит ягненка с томленой морковью и айвой к TheSingleton 12 лет, фруктовые ноты которого подхватят тонкий аромат блюда.
Проект TheSingletonTastes стал объединяющей платформой для разных с гастрономической точки зрения регионов и городов, сделав своей целью развитие общей гастрономической культуры и знакомство публики с концепцией фудпейринга. Мастерство шефов,каждый из которых обладает своим стилем, их энергия и страсть, выраженная в еде, стала уникальным опытом для всех любителей гастрономии.В начале ужина в D.O.M. можно будет попробовать коктейли на основе односолодового виски TheSingleton и на примере созданныхшефами гастрономических пар разобраться в тонкостях фудпейринга.
За сопровождение блюд шотландским односолодовым виски TheSingleton в этот вечер будет отвечать бренд-амбассадор компании Diageo Александр Кузнецов.
Меню ужина:
Копченая щука, яблоки, топинамбур
Олег Колисниченко
Говядина, коньяк, ягоды
Айдар Бакиров
Краб, цветная капуста, лимон
Олег Колисниченко
Кролик, сельдерей, облепиха
Подается в сопровождении шотландского односолодового виски TheSingletonMaltMaster’sSelection
Айдар Бакиров
Судак, артишок, лук порей
Айдар Бакиров
Ягненок, томленая морковь, айва
Подается в сопровождении шотландского односолодового виски TheSingleton 12 лет
Олег Колисниченко
Мацони, фейхоа, каштановый мёд
Айдар Бакиров
Стоимость ужина: 3000 р.
Сбор гостей: 19.00
D.O.M.
г. Сочи, ул. Несебрская, 1а, ТГGrandMarina
TheSingleton – гастрономический односолодовый виски из самого сердца Шотландии, удивительного региона Спейсайд, где в пышных и плодородных долинах легендарной реки Спей располагается более половины шотландских вискикурен.
Хорошо сбалансированный и по-настоящему мягкий, этот виски рождается на винокурнях Спейсайд в Даффтауне, где односолодовый виски производится с 1896 года. Уникальная форма бутылки вдохновлена традиционной фляжкой, а цвет — цветом стекла, которое использовалось на рубеже прошлого века. Отборный солод самого высокого качества, чистейшая горная вода, более длительный процесс ферментации и медленная дистилляция в сочетании с особой технологией последовательной выдержки в дубовых бочках делают вкус TheSingleton неповторимым.
Лучшие ингредиенты в творческих комбинациях – простые удовольствия, которые стали визитной карточкой TheSingleton. В коллекции TheSingleton представлен виски 12 лет, 15 лет, 18 лет, Sunray и Tailfire.
Гастрономическая концепция TheSingleton основана на простоте вкуса во всех проявлениях, поэтому этот виски идеален не только в коктейлях и чистом виде, но и в формате фудпейринга.
TheSingletonTastes –объединяющая платформа для разных с гастрономической точки зрения регионов и городов, целью которой является развитие общей гастрокультуры и знакомство публики с концепцией фудпейринга. В данном случае речь идет осочетаниивиски с едой.
Компания Diageo
Diageo — крупнейший мировой производитель алкогольных напитков класса премиум. Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков, включая виски JohnnieWalker,TheSingleton, ром CaptainMorgan, а также ликер Baileys, текилу DonJulio, джин Tanqueray. Diageo — международная компания, ее продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируются на Нью-йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.
Более подробную информацию о компании Diageo, ее сотрудниках, брендах, а также показателях ее деятельности вы можете найти на сайтеwww.diageo.com. Посетите сайт www.DRINKiQ.com, чтобы узнать больше об инициативах по умеренному потреблению алкоголя.