Любовь — это та сила, которая движет миром. Все великое, то что было создано в этом мире, было создано благодаря любви, из-за любви, ради любви.
Когда вы берете в руки книгу, смотрите на картину, делаете первый глоток вина, вы можете спросить себя и точно дать ответ на один единственно важный вопрос —  сделано ли это с любовью. Возможно эта вещь будет несовершенна, но та энергия которая была в момент ее создания, будет точно определять ее дальнейшую судьбу и никого и никогда вы не сможете обмануть.

Труди Стайлер — вторая супруга знаменитого музыканта Стинга. У меня было искушение просто описать вина, которые производятся в Il Palagio, в имени которым владеет семья, в имении которое расположено в одной из самых красивых стран мира, в Италии, в одном из самых красивых ее регионов — Тоскане. Но в какой то момент я поняла, что сделать это невозможно, без того, чтобы не описать личность и ментальность хозяйки, управляющей и духовного гуруIl Palagio, этого прекрасного замка, с кованными воротами, с виноградниками в 14 га и чудесным ландшафтным дизайном, выполненным англичанкой Арабеллой Ленокс-Бойд.

Перфекционизм — еще одна из составляющих успеха. Если вы хотите что то сделать, то делать это нужно хорошо, или не делать совсем. Поэтому, оценив состояние виноградников,  а так же качество производимого вина, было принято решение вызвать в Il Palagio самого лучшего энолога США Алана Йорка,  который до самой своей смерти руководил всеми технологическими процессами производства и ухода за виноградниками.
Как я люблю эти маркетинговые байки, без которых, на моей памяти, не обошелся ни один производитель:

(Труди Стайлер)  Когда мы приехали смотреть поместье,  находившееся в тот момент довольно в плачевном состоянии, управляющий угостил нас вином, которое нам очень понравилось. И я сказала Стингу, по крайней мере вино здесь хорошее. Со временем выяснилось, что это было довольно известное Бордо, а вино произведенное с наших виноградников было не самого высокого качества,  тогда то мне и пришлось привлечь Алана Йорка- американского апостола органического земледелия.

Конечно, поместье приобреталось с определенной целью, примерно с такой же, с какой наши соотечественники приобретают дачи — иметь место, где можно  вырастить детей на свежем воздухе, на натуральных продуктах, где можно провести тихие, спокойные выходные или устроить зажигательную вечеринку с друзьями. Но Труди не была бы сама собой, если бы не стала вкладывать усилия в развитие виноградников, в виноделие. Положа руку на сердце, а вы бы не стали этим заниматься? В стране, где самой природой, ее климатом, почвами и многими другим факторами предназначенной для этого, где виноград растет и плодоносит настолько щедро, насколько это только возможно.

23 ноября 2016 года на дегустации вин Il Palagio мы смогли оценить результат этих усилий. Но прежде чем я перейду к описанию вин, я хочу отметить очень важный момент. Дьявол, как известно кроется в деталях.

Это момент, когда творческая, артистическая и утонченная натура берется за маркетинг вина, она приносит часть своих профессиональных навыков в эту область. Казалось бы, намного проще напечатать на этикетках фотографию Стинга, или просто его автограф, узнаваемость бренда выросла бы в разы. Но Труди и Стинг пошли другим путем, названия их вин часто совпадают с названиями песен, а на контрэтикетке описывается история их создания и в этот момент музыка пересекается с вином, два вида искусства выступают вместе, дополняя одно другим. Это приглашает включить воображение и  сравнить его с результатом.

When we dance DOCSG Chianti — на этикетке мы видим знаменитую фотографию, на которой танцовщица, одетая в костюм кошки, балансирует на бутылках, как на канате. И конечно, название вина совпадает с название одной из песен Стинга — When we dance. Это элегантный, изящный бленд с утонченной ароматикой, выполненный в так называемом классическом, старинном стиле, когда в вине превалирует больше кислотность, когда ароматы изысканны и ненавязчивы.  Sangiovese, Canaiollo, Colorino — эти автохтонные сорта, вошедшие в бленд были выращены в Фильине Вальдарно- Флоренция, на почвах с присутствием песка, глины, богатых магнием и  кальцием. Ферментация в нержавеющей стали, мецерация — 2 дня при температуре 10*С и 5 дней при 28-30*С. Выдержка 6 месяцев в нержавеющей стали и 3 месяца в бутылках перед выпуском. В аромате вишня, луговые травы, специи, подлесок. Во вкусе сухофрукты, танины зрелые, мягкие, обволакивающие. Это вино хорошо на каждый день к ужину, оно настолько интеллигентное, что никогда вам не надоест и настолько гастрономичное, что составит пару к овощным блюдам, пасте, красному и белому мясу.

Message in a bottle IGT Rosso Toscana. Послание внутри, в бутылке, а на пробке надпись SOS. Вино так же должно объединять людей? В отсутствии чувства юмора звездную пару обвинить сложно, но с другой стороны вы же знаете, это название знаменитой песни Стинга.

Это вино уже больше соответсвует современному стилю, это скорее такой реверанс в сторону знаменитого «бордосского бленда», да и сортовой состав: Sangiovese, Syrah, Merlot. Выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Основную мелодию в нем ведут ароматы черных садовых ягод: ежевики, черешни, сладких сортов вишни, дикой, лесной черники, которые потом уступают место более глубоким и серьезным нюансам специй, подлеска и грибных тонов и кожи. Более плотное и глубокое вино, чем предидущее. Во вкусе малина, красная смородина, слива. Отлично подойдет к мясным блюдам, лазанье или болоньезе.

Вино производилось под контролем Паоло Качорнья, знаменитого итальянского энолога — мудрого, сдержанного, бесконечно преданного своему делу, чей характер полностью нашел отражение в этом вине.

Casino Delle Vie IGT Rosso Toscana — это вино тоже носит очень интересное название: Casino — переводится как переполох, суета, кавардак. 4 сорта были собраны в бленд: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot. От простого к сложному, от яркой кислотности к мягкой, нежной терпкости и «джемовости». Это вино точно привлечет внимание и завоюет любителей сладковатых нот солодки и черничного джема во вкусе и аромате. Маслянистые ноты кедра, ментола и кожи удивляют переходами от одного к другому. При очень схожем бленде и технологии производства, такую мягкость и щедрость скорее всего привнес терруар-Фильине-Вальдаро-Флоренция, участки расположены на 330 м над уровнем моря почвами богатыми магнием и кальцием. Это вино отлично подойдет к мясу, его родиной является Флоренция, а значит бифштекс по флорентийски составит ему самую хорошую партию.

Sister Moon IGT Rosso Toscana — это вино, которое также носит название одной из самых знаменитых песен певца, передает всю ее печаль, глубину и вселенскую грусть. Казалось бы одни и те же ноты садовых черных ягод, специй, кожи, но отличие в структуре, точнее в полной гармоничной структурированности. В нем есть то, что отличает например породистую лошадь от очень породистой. Оно получило прекрасные оценки от всех винных критиков: JS — 96 (2011 г), JS — 94 (2008 г), WS — 92 (2007 г). В бленде: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon. Это вино скорее для медитаций, оно будет хорошо со многими блюдами, но его самодостаточность позволяет наслаждаться им как в одиночестве, так и в компании друзей, как под закуску, так и в сольном исполнении.

Я не удержалась, и задала Труди вопрос о перспективах развития:
(Автор) Труди, скажите, есть ли в планах начать производство игристых вин?
(Труди Стайлер) Нет, игристые вина мы производить не будем, в нашей семье играют только Стинг и я. Из нововведений, очень хорошо у нас получилось розовое вино, но оно, к сожалению не представлено на этой дегустации.

И в завершении нашего разговора, Труди Стайлер отметила, что хотя вина и не имеют BIO-сертификата, но все земледелие в поместье ведется органическим способом с использованием минимального количества химических веществ.

Shape of my heart — путь сердца, путь творчества, путь создания великих вин.

Мероприятие организовано «Энотекой» сети супермаркетов Азбука Вкуса: Энотека.
Ссылка на официальный сайт производителя: Il Palagio.

Privacy Preference Center