Вице-президент коньячного дома Tesseron Xavier Blanc.
Дегустировать лучшее — легко. Достаточно выбрать то, что ближе твоему представлению о прекрасном. Поэтому по итогу дегустации четырёх образцов коньяков дома Tesseron расскажу об одном. Его называют Лот 53. Это как пить коньяк и курить сигару. Одновременно. Поверьте, ощущение именно такое! Не зря его назвали Perfection — Совершенство — в объёмном, щедром аромате вы уловите древесные ноты, тона сухофруктов, горького шоколада и — неизбежно — табака. А в длительном, мягком послевкусии Perfection раскроется шоколадом, орехами и кофе. Влюбиться в него легко — это случится и с вами, даже если вы коньяк совсем не любили до этого дня. О его создании приятно даже просто послушать! Во-первых, почему лот? «Lots» Тессероны называют бленды, созданные из собственных резервных запасов. Лот 53 — Perfection — представляет собой бленд старых спиртов из винограда, выращенного в Гран Шампань — сортов Уни Блан — 98% и Коломбар — 2%. Доминирующие спирты — 1950, 1951, 1952 урожайных годов.
Ведущая колонки — Татьяна Руденок и Tesseron Legende — все в надежных руках.
Выдержка — только во французских бочках из дуба Лимузен больше 2-х поколений — то есть, пятидесяти лет. Кстати, Коломбар как и Фольблан очень редко выращивают сегодня — 98% производства коньяка отдано Уни Блан, а эти два — очень нежные и выращивать их рискованно — даже незначительные капризы погоды могут убить урожай. Говорят, для того, чтобы понять стиль коньяка, хорошо узнать сперва историю самого дома. Абель Тессерон сделал себе имя, создав собственную компанию в 1906 году — он купил два имения в разных регионах Шампани: в Гран Шампани — Boneuil и в Пти Шампани — Saint-Surin. Ему удалось собрать богатую коллекцию старейших коньячных спиртов в достойном по значимости месте — что могло подойти лучше склепа, стены которого ещё в XII веке слышали молитвы монахов? И иметь определенную долю цинизма, назвав его “Рай”. Так склеп стал сокровищницей Тессеронов. К слову, не просто редкие, а уникальные коньячные спирты, полученные ещё с виноградников до эпидемии филлоксеры, хранятся здесь как в банковской ячейке в так называемых тьерсонах — вековых бочках, в которых спирты могут выдерживаться более 100 лет.
#AST #Tesseron #trueperfection #rarecognac #astwine #astspirits
Официальный сайт компании дистрибутора AST: http://ast-inter.ru
По итогам дегустации отчет с официального сайта дистрибутора виноторговой компании AST: ЗДЕСЬ
Официальный сайт производителя: http://www.tesseroncognac.com
