У меня с детства была мечта хотя бы раз поучаствовать в присуждении гастрономической премии. Росла и крепла она еще со времен просмотра в 90-х годах комедии с Луи де Фюнесом «Крылышко или ножка». Мне кажется этот фильм еще больше укрепил меня в желании разбираться в ресторанном бизнесе.
И вот в каком-то смысле желание осуществилось неожиданно. Мне посчастливилось решать в некотором роде судьбу интересных гастрономических проектов. Вручение премии Streaters 2018 хоть и проходит в свободной и достаточно неформальной обстановке, страсти здесь кипят нешуточные. Эксперты порой обвиняют друг друга в «пристрастности» (особенно когда дело касается национальной кухни, которую многие любят и выделяют), кто-то судит по коммерческой составляющей проекта и его будущей успешности, кто-то смотрит по насыщенности меню и концепции. Но тем и интересен формат конкурса, ведь выбрать нужно только одного, кто несомненно получит поддержку и преференции. А перед жюри стоит и другая сложная задача — поддержать остальных, не дать опустить руки, ведь все проекты по своему необычны, пытаются занять свою нишу на рынке и формируют столичную культуру стрит-фуд.
При слове «буфет» мы чаще всего вспоминаем или советский буфет и крупную женщину в золоте с белой накрахмаленной короной-наколкой и фартуком или, наоборот, шампанское в театре. Рестомаркет «ОбедБуфет» — совсем другой, сюда на Новый Арбат приходит молодежь, здесь столики заполнены практически с утра и до вечера. Формат площадки необычен — можно сказать, что это концепция DIY в мире еды. Можно не только купить и унести с собой и блюда и продукты, но и посуду, стулья. В меню 400 видов напитков и 600 блюд, причем идеи взяты из 16 кухонь мира (и список постоянно пополняется). Проекты входят в рестомаркет, набирают в нем силу, позднее порой отправляются в свободное плавание. Главные же принципы остаются неизменными — только полезные и органические продукты, инновационность и экологичность.
Заслужил — получи
Старт-апы (и всякие там «модные коворкинги» и подобные новые слова) уже стали привычной частью нашей жизни. Так и проект Streaters направлен на популяризацию современной культуры, культуры «умного потребления». Это первый в России бизнес-акселератор, направленный на поддержку стрит-фуд стартапов. Резиденты Streaters получают консалтинговую поддержку от опытных наставников, площадку для развития своего бизнеса, а лучшие из лучших – инвестиции и возможность запустить собственную сеть стрит-фуда. Каждый новый сезон работы акселератора заканчивается грандиозным фестивалем Streaters, на котором встречаются любители стрит-фуда, авторы лучших стрит-фуд концепций и потенциальные инвесторы.
В общем право быть представленным здесь еще надо заслужить и собственным трудом в том числе. Поддержку получат только те, в ком виден потенциал, кто «горит» своим проектом и действительно хочет развивать его, а не «играть в кафе».
В этот раз на фестивале в рамках первой в России стрит-фуд премии Streaters награждались лучшие проекты года в сфере Street food. Сразу можно сказать, что не все из проектов относятся к такому формату, часть из них все же требует того, чтобы посетитель зашел в кафе и провел хотя бы 15 минут или полчаса, но все же возможность взять еду на вынос присутствует в каждом из них.
Если говорить о членах жюри, то проекты судили и шеф-повара и фуд-блогеры, гурманы и работники сферы питания. Сохранялось и гендерное соотношение — ведь «женский» взгляд на еду порой отличается от мужского, так что уравновесить достаточно жесткое мужское судейство должны были представительницы прекрасного пола. Которые конечно же обращали внимание на остроту, калорийность и полезность предлагаемой пищи.
В этот раз через мелкое сито пристального внимания дегустаторов должны были пройти проекты: KISH-ME, Vaurma, DuckIT и YesFood. Попробовать их, кстати уже сейчас может любой желающий. Их точки можно найти в рестомаркетах «ОбедБуфет», на городских фестивалях и в трендспейсах Москвы.
Что в имени тебе моем?
Познакомиться с участниками помогала качественная полиграфия и информация от организаторов. Для читателей изложим максимально кратко, но с ремарками.
DUCKIT —
молодой проект с мономеню, главным продуктом которого (как уже ясно по названию) является утка. И не простая, а именно утка по-пекински. Помимо классического исполнения меню DUCKIT представляет более 10 блюд, в каждом из которых используется мясо пекинской утки. Это легкий uckсалат, насыщенный и согревающий Duckрамэн, пышные булочки бао с уткой, сытный Duckwok с рисовой лапшой и, конечно, сочная Целая утка по-пекински. Дегустаторам продемонстрировали как разделывают целую утку, а также как ее упаковывают «на вынос». Нельзя не отметить очень сытный суп с пророщенными ростками и, вот сюрприз, — уткой!
— Проект имеет три точки в Москве. В «Сити», в «ОбедБуфет» на Новом Арбате и на «Центральном рынке»
Не будем «держать интригу», а скажем сразу, что именно этот проект стал первым финалистом премии Streaters 2018. Он был сытным, меню было достаточно полным и подробным. Нельзя не отметить вкусный соус, с которым подаются рисовые булочки.
KISH-ME
— проект уже имеет свою дистрибуцию и сложно поверить, что всем занимается один единственный человек — его создатель. Даже порой доставляет свои «киши», так как с трудом доверяет доставку своего детища посторонним (были случаи, когда товар страдал при перевозке).
В основе блюд KISH-ME — французский открытый пирог киш-лоран.
Рецепты почти всегда авторские. Основная концепция — меньше теста, больше начинки. И если к несладким пирогам еще можно придраться, есть куда расти, то вот сладкие варианты кишей нашли своих почитательниц именно среди девушек. От двух сладких KISH-ME, предложенных для дегустации — с облепихой и ягодами не осталось ни крошки и очень быстро. Девочки, такие девочки!
Как любитель десертов, пожелаю Евгению Гансецкому удачи. У основателя проекта интересная история, он — юрист с 10-летним стажем, покинул пост в Госкорпорации (таких историй знаю немало) и свой «дауншифтинг» начал с вот такого бизнеса, потратив на него все «отступные» от бывшей работы. На сегодняшний день проект представлен в одной точке по адресу Новый Арбат, д.1, в ближайшее время планирует открыться в новом помещении.
YES FOOD (YEREVAN STREET FOOD)
Этот проект дегустаторы также выделили особо, потому что интерес к национальной кухне в столице не ослабевает. Команда проекта — молодежь Еревана, гастроэнтузиасты, которые привезли в Москву уличную еду своей родины. при этом постарались адаптировать ее к «быстрому формату». Мне, например (а я пробовала настоящую долму от друзей-армян) интересным показался «долма-ролл» — т.е. ролл внутри которого вы найдете это блюдо и да, в виноградных листьях. До 1 апреля проект был представлен в рестомаркетах «ОбедБуфет», а недавно решил пойти своей дорогой и сейчас планируется открытие нескольких точек.
VAURMA
Это единственный вегетарианский проект в этом кластере, собранном из «мясоедов». Команда «Ваурмы» создала меню, на основе которого любой человек может питаться без продуктов животного происхождения. Концепция — много белка и интересный соус. Ваурма — это сбалансированный ролл, который может быть «собран» из разных ингредиентов. Основа блюд Vaurma — яркие авторские соусы и разноцветный лаваш. С 1 апреля 2018 проект представлен в «ОбедБуфет. Сити».
Пожелаем проектам успеха, а сами обещаем пристально следить за их судьбой. Возможно у некоторых есть нешуточный шанс «вырасти» из маленькой рыбки в настоящую акулу бизнеса. Надеемся, что после этого они также начнут помогать другим осваивать рынок.
О проекте Streaters
Streaters – это первый в России бизнес-акселератор, направленный на поддержку стрит-фуд стартапов. Резиденты Streaters получают консалтинговую поддержку от опытных наставников, площадку для развития своего бизнеса, а лучшие из лучших – инвестиции и возможность запустить собственную сеть стрит-фуда. Каждый новый сезон работы акселератора заканчивается грандиозным фестивалем Streaters, на котором встречаются любители стрит-фуда, авторы лучших стрит-фуд концепций и потенциальные инвесторы. На фестивале в рамках первой в России стрит-фуд премии Streaters награждаютсялучшие стрит-фуд проекты года.
О рестомаркетах «ОбедБуфет»
Сеть рестомаркетов «ОбедБуфет» – это новая концепция потребления, ресторан и маркет в одном пространстве. Всё, что вы видите, можно купить и унести с собой – от блюд и продуктов, из которых сделаны блюда, до посуды и стульев, на которых вы сидите. В нашем меню 400 видов напитков и 600 видов блюд. Мы взяли самые классные идеи из 16 кухонь мира, чтобы нашим посетителям хотелось возвращаться в «ОбедБуфет» вновь и вновь.
Наши ценности – это полезные продукты, экологичность и инновационность. Все блюда приготовлены с заботой о вашем здоровье. Посуда и контейнеры сделаны из биоразлагаемых материалов. Мы следим за новыми тенденциями и технологиями в мире еды и внедряем их в жизнь. Чего только стоят наши «умные» подносы, которые ускоряют процесс обработки заказа на кассах.
А главное, «ОбедБуфет» – это особенная атмосфера драйва, творчества и новых идей! Ждем вас в одном из четырех наших рестомаркетов:
Адреса сети рестомаркетов «ОбедБуфет»:
«ОбедБуфет», ул. Новый Арбат, 15. Тел.: 8 (495) 642-36-57.
«ОбедБуфет» в БЦ «Метрополис», Ленинградское ш., д. 16А, стр. 1. Тел.: 8 (495) 642-54-83.
«ОбедБуфет» в ТРЦ «Мега» Теплый Стан, 21-й км Калужского ш. Тел.: 8 (800) 550-21-52.
«ОбедБуфет» в Москва-Сити, Пресненская набережная, д. 10. Тел.: 8 (800) 550-21-52.
Your comment is awaiting moderation.
Как выбрать насос для бассейна: советы новичкам.
Если вы решили установить на даче или участке открытый бассейн, то должны заранее позаботиться о выборе насоса и фильтра для него. Любой водоем со стоячей водой рано или поздно превращается в болото с водорослями, насекомыми и прочими водными «обитателями». Если вы хотите, чтобы в вашем бассейне всегда была кристально чистая и прозрачная вода, тогда обязательно купите насос для бассейна.
Зачем нужен насос для бассейна.
Нужен ли вообще насос? Существует только один вариант, когда насос вам не понадобится – при использовании детского надувного бассейна. Глубина его небольшая, поэтому намного проще вылить воду самостоятельно. Во всех других ситуациях наличие насоса – обязательно.
Сколько насосов нужно использовать для бассейна.
Количество насосов напрямую зависит от размеров и вместительности бассейна. Если вы выбрали каркасный небольшой бассейн, то имеющегося в комплектации одного насоса будет достаточно.
Если же у вас большой стационарный бассейн нуждается в 2-3 насосах, где главный агрегат будет отвечать за фильтрацию, второй будет создавать противоток, а третий запускать ультрафиолетовую установку или же включать фонтаны. Помните, чем больше в бассейне будет зон для релакса, типа джакузи, водопадов, фонтанов, тем больше насосов понадобится.
Дренажный насос в бассейне (видео)
Классификация насосов.
Циркуляционные. Такие насосы используют, как вспомогательные. С их помощью можно создать пузырьки или фонтан в конкретном месте бассейна. Они всасывают в озонатор воду, после чего уже обогащенную выпускают обратно. Для частного использования можете подобрать низкопарный насос, а вот для бассейнов с водными аттракционами и фонтанами необходимо выбирать высокопарные модели, где мощность превышает 2кВт. Самовсасывающие . Обеспечивают фильтрацию воды в бассейне. Данные модели насосов используют, как основное оборудование в паре с фильтрами. При покупке обращайте внимание на мощность: насос должен быть такой же мощности, что и фильтр, иначе вся система быстро выйдет из строя. Устанавливая дома насос, не забудьте и о запасном устройстве. Устанавливать его нужно одновременно с основным, чтобы в случае неполадки одного из устройств, запустить дополнительное.
Тепловые или насосы с подогревом. Необходимы для поддержания теплой температуры воды даже в зимние периоды. Насос, помимо перекачки воды, еще и подогревает воду в бассейне. Интересный факт, такой подогрев воды обходится значительно дешевле газового отопления. Экономия оценивается в пятикратном размере! Фильтрующие. Пожалуй, самый маленький и компактный насос из всех представленных. Чаще всего такими моделями комплектуют каркасные бассейны. В эксплуатации они просты и понятны, а пользу переоценить просто невозможно: насос фильтрует воду, убирая мусор, листья и предотвращая образование водорослей на стенках.
Тепловой насос для бассейна (видео)
На что обращать внимание при покупке насоса.
Назначение . Насос, прежде всего, должен соответствовать своему назначению. Например, покупка мощного насоса для небольшого бассейна повлечет дополнительные расходы на электричество. Важно, чтобы насос соответствовал вашим запросам. Уровень шума. Очень часто данный критерий не учитывается при выборе. А зря! Ведь слишком шумный насос через пару дней работы может стать настоящей пыткой и легко испортит отдых. Лучше всего выбирать более тихие модели. Защита. При покупке обязательно проверьте систему защиты насосной системы, целостность изоляции и степень защиты двигателя. Наличие фильтра. В некоторых моделях насосов установлены фильтры грубой очистки. Именно они предотвращают попадание внутрь бассейна мелких предметов, листьев и прочих примесей. Если такого фильтра в насосе нет, тогда обязательно купите дополнительные устройства фильтрации.
Наличие системы для подогрева воды . Заранее подумайте, хотите ли вы подогревать воду? Если хотите, то стоит обратить внимание на тепловые насосы, в которых уже установлен механизм подогрева. В противном случае, после установки обычного насоса, вам придется покупать дополнительно обогреватель. Репутация . Обязательно обращайте внимание на производителя. С выбором насосов мы сталкиваемся не каждый день, поэтому перед покупкой посмотрите отзывы о производителе, узнайте его историю.
— http://7filtrov.shop
https://7filtrov.shop — https://7filtrov.shop/upload/iblock/2af/2afcf8cdf0b79183b633dbf0a09f8314.jpg
Смотреть здесь —
https://7filtrov.shop/catalog/nasosy/ — купить насос для грязной воды
https://7filtrov.shop/catalog/nasosy/nasosy_dlya_skvazhin/ — водолей насосы для скважин
https://7filtrov.shop/catalog/nasosy/nasosy-drenazhnye/ — поплавковый дренажный насос
https://7filtrov.shop/catalog/nasosy/nasosnye_stantsii/ — насосная станция для дома
https://7filtrov.shop/catalog/nasosy/nasosy_poverkhnostnye/ — поверхностный насос для грязной воды
https://7filtrov.shop/catalog/nasosy/nasosy_kolodeznye/ — автоматический насос для колодца
Недорогие цены, скидки, доставка!
источник — https://7filtrov.shop