Образовательная инициатива Ruinart для начинающих сомелье появилась в 2015-м и проводится уже в четвертый раз. Программа «Ателье Сомелье» направлена на развитие потенциала молодых и талантливых специалистов. 5 июня 2018 года эксперты и профессиональны винной индустрии будут делиться своими знаниями и опытом в Москве, а 7 июня – в Краснодаре. Московских участников, как и в прошлый раз, примет отель St. Regis. Куратором и одним из спикеров традиционно будет главный винодел Дома шампанских вин Ruinart Фредерик Панайотис. Компанию ему составит Ронан Сейберн, основатель винной академии RS, один из двухсот четырнадцати мастеров сомелье в мире и постоянный судья конкурса «Сомелье года».
Кандидатов для участия в программе «Ателье Сомелье» отбирает специальная комиссия винных профессионалов. В 2018-м к 13 новичкам московского курса присоединится столько же «выпускников» прошлого года. В течение одного дня участники узнаю все о сорте Шардоне, который является основой шампанского, а также о методах производства и вкусовых характеристиках. Насыщенный информацией день завершится ужином, у которого тоже будет образовательная функция: на втором этаже ресторана SAVVA, в R Champagne Bar, начинающие сомелье на практике узнают, с чем лучше всего сочетать Ruinart Blanc de Blanc. Специальное меню для этого вечера разработано шеф-поваром Андреем Шмаковым.
Финальным аккордом образовательного дня станет торжественная церемония награждения участников. Каждому из них Фредерик Панайотис вручит диплом и ключ от закрытого клуба профессиональных сомелье Ruinart, который представляет из себя куб с золотой бутылкой Ruinart внутри.
7 июня в Краснодаре винных экспертов и желающих перенять их опыт и знания примет отель Hilton.
История Дома Ruinart
Ruinart – первый Дом шампанских вин, основанный 1 сентября 1729 года. В тот день энергичный предприниматель Николя Рюинар сделал решающий шаг на пути к осуществлению мечты своего дяди, бенедиктинского монаха Дома Тьери Рюинара, предвидевшего великое будущее «вина с пузырьками».
Визитной карточкой Дома является Шардоне – очень деликатный сорт, требующий времени, заботы и мастерства винодела, чтобы раскрыть его чистоту и необыкновенный ароматический букет. Шампанское Ruinart отличает необыкновенная свежесть, богатый аромат и потрясающий бледно-соломенный цвет.
Непрерывное стремление Дома Ruinart к совершенству на протяжении уже почти трех столетий позволило сформировать свой неповторимый стиль шампанского Ruinart, которое по праву называют «бриллиантом» среди шампанских вин.
