Planeta в Sartoria Lamberti

Planeta-рный ужин в Sartoria Lamberti

3 декабря авторский проект Уиллиама Ламберти при участии Алекса Алекминского открывает цикл эногастрономических ужинов. Две итальянских страсти к еде и моде гармонично дополнит третья – к вину. Маленькие семейные винодельни и редкие автохтонные сорта винограда, гаражные вина и рекомендации именитых критиков – только самое интересное станет поводом собраться в SartoriaLamberti. Как, например, сицилийские вина Planeta, которые откроют цикл.

Винодельня Planeta, названная по фамилии самих виноделов, – пионер сицилийской винной революции. В 80-е годы это семейное хозяйство первым на Сицилии высадило международные сорта винограда: Chardonnay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon. А сегодня оно объединяет 6 винодельческих хозяйств, расположенных в 5 различных регионах Сицилии, в том числе на Этне, где делает вина из автохтонных, местных сортов винограда. В том числе и за возрождение традиции выращивания местных разновидностей на исторических виноградниках Planeta получает награды авторитетных винных гидов.

Специальным гостем ужина станет представитель винодельни, который вместе с шеф-сомелье ресторана Владом Маркиным поможет гостям разобраться во всех тонкостях вкуса и аромата. А шеф-повар SartoriaLamberti Сергей Андрейченко подготовит особое меню, тщательно подбирая идеальные сочетания к каждому меню. Севиче из тунца со сладким понзу и вялеными томатами оттенит Planeta Etna Bianco 2018 Etna Doc из винограда, собранного на северных склонах Этны на высоте 700 метров над уровнем моря. Необычную карбонару с креветками и лангустином можно будет попробовать с Planeta Cometa 2018 Menfi Doc из древнего сорта винограда фиано. К черной вырезке, маринованной в чернилах каракатицы, подадут бокал темно-рубинового Planeta Maroccoli Syrah 2015 Menfi Doc с нотками специй, табака и дыма. А тирамису в оригинальной авторской подаче можно попробовать со сладким почти медовым Planeta Passito Di Noto 2018 Noto Doc.