О бранчах и их истории мы писали неоднократно. Это практически «универсальная трапеза». Бранч — одновременно и поздний завтрак, и ранний обед. В общем это изобретение студентов Оксфорда прижилось по всему миру. Причем бранч, который изначально был придуман для встреч единомышленников и однокурсников, теперь может быть и романтическим и даже деловым. А приятным дополнением к нему станет игристое!
Расцветить ожидание праздника и сами новогодние каникулы вам поможет бренд игристого вина Chandon. Он представил изящную гастрономическую коллаборацию — специальные бранчи в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи, Ростова-на-Дону, Калининграда, Челябинска, Казани и Уфы. Приятно то, что не забыты ключевые регионы, а путешествия по России теперь могут одновременно сопровождаться гастрономическими открытиями.
Приветствуем фудпейринг
Мы всеми руками «ЗА» фудпейринг Ведь именно вино помогает сделать трапезу особенной, а сочетание вкусов позволяют сделать новые открытия — и в себе, и в кухне ресторана. Ведущие шефы приготовили особые блюда, хорошо сочетающиеся с концепцией бокал + . У бранчей от Chandon есть и свой тэг #BetterWhenShared. Подобную трапезу действительно хочется разделить с близкими или друзьями, особенно учитывая то, что предложение будет максимально выгодным. С начала ноября по 31 января в ресторанах-участниках проекта в меню стоит отыскать предложение «бранч с Chandon». Для него приготовлены изящные карточки и стильная (точно стоит выложить в Инстаграмм) подача.
Посетители смогут заказать авторский салат от шеф-повара и бокал или бутылку формата mini одноименного игристого вина по специальной цене. Кроме того, для любителей вечеринок приготовлено еще одно спецпредложение: С 1 ноября по 27 декабря при покупке двух бутылок Chandon объемом 0,75 л или одной бутылки 1,5 л в определенных магазинах* у покупателей есть возможность получить подарочный сертификат на бранч. Список магазинов-участников акции и инструкцию по активации сертификата можно найти на сайте https://www.timeforbrunch.ru/
Где искать бранч + бокал ?
Бранчи Chandon доступны в следующих городах и ресторанах (стоит отметить, что это одни из самых известных заведений с потрясающими шефами):
Москва: кондитерская «Пушкинъ», «Фаренгейт», «Пошаблим», Community; Ростов-на-Дону: St.Tropez; Сочи: Modus, Kumquat, The Bazar, «Фабрика Вкуса», BBSea Juzz Club, «Океан»; Краснодар: «Кракен»; Челябинск: «Асаби», «Брют» Казань: «Ресторан Кедр»; Екатеринбург: «Мистер Чанг & Кинг Конг Пицца»; Калининград: «Мадам Буше», «Штайндамм 99», «Эй Джованни»; Санкт-Петербург: Unity, «Паруса На Крыше», Departament 57, Vinostudia, «Крыша 18»; Уфа: «Русские сезоны».
Куда отправились мы?
Нам удалось оценить бранч в ресторане «Фаренгейт» и побеседовать с шефом Максимом Колпащиковым. Его не зря называют «гуру» сочетаний. Он отлично «миксует» сладкое и кислое, «колдует» с заправками и добавками, любит использовать орехи. В пару к брюту Chandon он подобрал салат с креветками и сладким соусом, и слайсами манго. Это одновременно изысканное и легкое блюдо, в котором сладость и тонкие фруктовые нотки хорошо сочетаются с напитком.
Вообще кухня «Фаренгейт» радует своим подходом — много «легких» закусок и блюд, меню «выкристаллизовывалось». Здесь не гонятся за наличием 20 салатов и 30 горячих, зато ни один выбор Вас не разочарует. Интерьер в стиле «городской лофт» комфортен и подходит как для деловых переговоров, так и для свидания. Приглушенный свет, приватность и приятная не раздражающая музыка — в «Фаренгейте» легко забыть о времени и о том, что буквально рядом бурлит Тверская и жизнь мегаполиса.
Брют или розе? А может быть коктейль от бармена с игристым Chandon? Решать только Вам!
И наша любимая рубрика — на десерт: шеф советует выбрать «загорелый чизкейк». Его корочка — это не «недосмотр» шефа, а особый штрих. Кстати, не устаем повторять, что десерты отлично сочетаются с игристым!
«Корочка» — его особенность. Подается со сливовым конфитюром. Шеф советует выбирать к этому десерту «кофе с горчинкой». Идеальное сочетание!
Ресторан «Фаренгейт», Адрес:
Большой Гнездниковский пер., 5, Москва