The Clumsies в ресторане и клубе Birds

Самый высокий ресторан и клуб мира Birds продолжает цикл гастролей лучших мировых баров. Вслед за питерскими ElCopitas в гостях у шеф-бармена 354 Exclusive Height Ильи Доронина афинский The Clumsies — №6 в недавно обнародованном международном рейтинге баров TheWorld’s 50 BestBars.

Шестой в 2017 году, седьмой в 2018 и снова №6 в 2019 – за два года, прошедшие с последних гастролей в Москве, Никос Бакоулис упрочил свои позиции в мировом табеле о рангах. Лучшего бартендера Греции (по версии Diageo Reserve World Class-2011) называют «абсурдно талантливым» — отталкиваясь от нарочито простых вещей, вплоть до греческих слов или греческих оливок, он пускается в смелые эксперименты, неизменно сдобренные изрядной долей юмора и сарказма. Его MediterraneanGimletна джине TanquerayNo. Ten откровенно намекает свои вкусом на греческий салат. «Эгейский негрони» (AegeanNegroni) удивляет сочетанием с высокогорным критским чаем диктамус. А микс из текилы CazadoresBlanco, кокосово-ананасового хереса, лайма, сельдерея и хмеля он и вовсе предлагает считать «Бульоном» — Clear Soup.

Коктейли Никоса Бакоулиса легко узнать: он играет с ароматами, легко вплетая в рецептуру классических миксов традиционно греческие продукты. Апофеоз патриотизма – Popeye&Olive на водке KetelOne с мятой, шпинатом и оливкой. Простой и в то же время виртуозный, как и все, что происходит в The Clumsies.

Коктейли Никоса можно попробовать до 10 ноября. А компанию им составят колоритные и провокационные finger-food от шеф-повара Birds Александра Райляна: сыровяленый страус, мини-шаурма с уткой, равиоли с томатом, буррата с кофе, крабуреки и другие.

Aegean Negroni

Джин Tanqueray No. Ten, кампари, вермут, семена укропа, горный чай диктамус

Mediterranean Gimlet

Джин Tanqueray No. Ten, греческийсалат

New Fashioned

Виски Johnnie Walker Black Label, дым, кэроб, яблоко

Clear Soup

Текила Don Julio Blanco, кокосово-ананасовыйхерес, лаймово-сельдерееваязола, хмель

Popeye & Olive

Водка Ketel One, мята, шпинат, зеленоеяблоко, оливки, содовая

Стоимость: по 830 р.

1-ый Красногвардейскийпр-д, 21 стр. 2.

Москва-Сити, башня ОКО 84 этаж. +7 (495) 7777-111. Birds.city

Гастроли пройдут при поддержки компании Diageo Reserve:

Премиальная линейка люксовых брендов Diageo Reserve включает в себя купажированный виски JohnnieWalker Gold Label Reserve и Johnnie Walker Walker Blue Label, односолодовый виски The Singleton, ром Zacapa, текилу DonJulio, виноградную водку Ciroc, джин Tanqueray NO.TEN. Обладая такой обширной линейкой брендов в категории супер делюкс (Diageo Reserve), компания Diageo становится проводником новых трендов высокой миксологии.

Нам известно, что умеренное потребление алкогольных напитков взрослыми может стать частью гармоничной жизни. И мы гордимся тем, что на протяжении многих десятилетий пропагандируем ответственное потребление алкоголя и боремся с его злоупотреблением и потреблением несовершеннолетними. Мы делаем это со всей ответственностью.