Коперник – известнейший польский астроном, каноник эпохи Возрождения и без преувеличения «революционер» в сфере науки — автор гелиоцентрической системы мира. Следовательно, и ресторан, носящий одноименное название тоже должен предложить гостям что-то не менее интересное, чем первая научная революция. Именно для того, чтобы попробовать обновленное меню мы отправились в «Коперник» во второй раз.
Русский душою
Егор Макаров – носит звание «Chef ala Russe» не просто так, а будучи победителем чемпионата и в меню предпочитает не только многогранность, но и «национальный колорит». Как признался он нам в интервью, за годы развития ресторанного бизнеса в нашей стране гости, во-первых, устали от «слишком сложной» кухни, многим хочется вернуться к истокам, попробовать русские блюда, но при этом приготовленные одновременно по-домашнему и интересно, небанально. Сочетать несочетаемое, как оказалось возможно, акцент сделали на простую и понятную подачу, баланс различных вкусов, органично дополняющих друг друга. В приоритете свежесть и качество продуктов – рыбы, фермерской птицы, сезонных овощей, особую пикантность добавляют пряности и травы. Обновленное меню обдумывалось в течение двух недель, а «проверялось на деле» в течение двух месяцев. Как раз первые весенние деньки – хороший повод для новинок. О чем-то новом просили и гости ресторана, девушки же выступали за наличие диетических блюд. Кстати, практически каждое блюдо из обновленного меню шеф может приготовить в постном варианте.
Нотки Скандинавии
На закуску: Сморреброд (smørrebrød) — король датской кухни и, пожалуй, главное открытие столичных шефов за последние несколько лет. В моде — скандинавские интерьеры и «нордические» закуски. В «Копернике» сморреброд свой – кроме лосося и креветок здесь есть необычные ингредиенты – грибы шиитаки, а подается все на выпеченном здесь же хлебе. Хлеб стоит отметить особо, вкус и ароматика у него потрясающие, хлролшо сочетающиеся с копченым крем-соусом. (790 руб)
Суп, всему голова: Коллекция русских супов пополнилась позицией «крем-суп из зеленого горошка», который подается «интерактивом» — в столь любимом шефами «разобранном виде» и наливается прямо при вас в тарелку. (540 руб)
Дети кукурузы: Многие почувствуют в курином филе с кукурузой на гриле и кремом из шпината своеобразный «оммаж» 60-м, прошедшим и в СССР под знаком маиса. Все помнят, что кукуруза – на третьем месте по ценности по ценности после риса и пшеницы и «золотой початок» таит в себе много пользы для организма. Подача блюда тоже интересная – с мини-початками. Блюдо достаточно диетическое – к нему идет в качестве гарнира похожий на популярные эспумы крем из шпината, и морковный карри-соус. (840 руб).
Сладость бытия: Новинками десертной карты стали медовик и бисквит, но о каждом – поподробнее.
Медовик в изящной подаче с ягодами и кремом — достаточно традиционный и считающийся «русским десертом» торт, но в приятном обрамлении. (520 руб.)
«Бисквит с вареньем из смородины и кремом из «краснополянских» трав» — рекомендуем попробовать обязательно. Над его созданием шеф «ломал голову» достаточно долго и десерт идеально сочетается с чаем из краснополянских трав, который подают в «Копернике». Сочи, природные ароматы, свежесть весны – все это воплотилось в воздушном креме. Бисквит же напоминает о « сладких рулетах» из советской кондитерской, которые мы так любили (только здесь он свежий и более нежный). Варенье из смородины придает десерту необходимую кислинку, так что он не ощущается сладким до приторности, а как раз гармоничен и подойдет даже тем, кто не особенно приветствует излишне «сахарные» десерты. (530 руб.).
Your comment is awaiting moderation.
Игровой автомат Hot Chance (слот Горячий Шанс) на сайте онлайн казино GMSlots. Несмотря на отсутствие бонусных символов, здесь есть бонусная игра. Этот симулятор получил название Hot Chance. Полученные комбинации и станут результатом игры, и от них зависит, получит игрок выигрыш или нет. Вы увидите сливы, вишни, апельсины, лимоны, символ Х и 7, надпись BAR и звезды. Есть экран, на котором отображается 1x bet результат, и ручка, функции которой ныне выполняют кнопки. Для старта игры в автомат Hot Chance сделайте ставку любого удобного размера на одну или несколько игровых линий. Любителям испытать удачу предлагается Hot Chance Deluxe. Азартный гейминатор, имеющий всего три барабана и традиционный набор символов фрукты, звезды, серебряные слитки, иксы и семерки. Нет причин отказываться от возможностей, которые предлагает аппарат Hot Chance: играть бесплатно и без регистрации могут все желающие, а если появится желание поставить на кон реальные деньги, достаточно просто сменить режим игры. Игровые автоматы являются бессменными лидерами онлайн гемблинга уже много лет, ведь традиционные однорукие бандиты радуют уже не одно поколение любителей азарта.