Vins de Provence

Лето … однако, все надежды на спокойное времяпрепровождение рухнули! Москва кипит и бурлит своей обычной московской жизнью, количество мероприятий растет с каждым днем, посетить все, куда приглашают, просто невозможно… В это суматошное время меня не отпускала одна мысль: я хотела вам что-то рассказать, что-то очень интересное и важное. И вот сегодня утром, перебирая свои дегустационные заметки, я наткнулась на каталог «Фестиваля летних вин в России», про него я писала несколько раньше, который и напомнил мне, что один очень хороший производитель был обделен моим вниманием, а именно — Domaine des Bormettes.

Я думаю, специалисты согласятся со мной, что наибольшее количество запоминающихся розе производится в Провансе, и даже не обязательно запоминающихся — их в целом больше всего производят именно там. Даже сухая статистика тому подтверждение: из 38% национального производства Франции Прованс обеспечивает 8% розовых вин во всем мире.

Приятный средиземноморский климат с мягкими температурами. Почва — это известняк в форме гальки, отлично выполняющий дренажную функцию. Прованс расположен между Средиземноморьем и Альпами, виноградники протянулись с запада на восток почти на 200 км. Основные сорта винограда: Гренаш, Сенсо, Сира, Мурверд, Тибурен, Браке и Фоль Нуар. Фактически это идельное место для производства розовых вин.

А сейчас немного истории хозяйства Domaine des Bormettes.

Виноградники Domaine des Bormettes, окруженные лесными массивами, растянулись на 70 га по склонам, обращенным к Средиземному морю. Сердце виноградника — пик Saint-Martin, тысячелетний пробковый дуб и винный погреб, расположенные под холмистой грядой Chartreus. Выращивать виноград в этой местности стали еще во времена галло-римского правления в XIV веке, по крайней мере, так свидетельствуют архивные записи.

Но сам терруар стал быстро развиваться с 1588 г, когда на эту землю пришли монахи и занялись ее благоустройством.

В 1855 году Horace Vernet, официальный художник Наполеона lll, приобрел владения, построил на этих землях замок, вокруг которого и расположились виноградники.

Семейное предприятие зародилось еще в начале ХХ века и сейчас им управляет Fabrice Fabre, который восстановил производство вина на винодельне в Chateau в 2010 году, сохранив традиции производства вина своих предков. На данный момент объем продукции составляет 200 000 бутылок. Domaine des Bormettes импортирует свои вина в Бельгию, Швейцарию, Англию, Германию и Австрию.

А теперь о самих винах хозяйства. Розе были представлены тремя винтажами: АОР Cotes de Provence la Londe 2015 «Instinct Parcellaire», AOP Cote de Provence 2015 «Argentiere», AOP Cote de Provence «Tradition».

Все вина сделаны очень чисто, но самое сильное впечатление оставило розе «Instinct Parcellaire». В моей личной классификации существуют вина, которые проходят под ремаркой — «напиться жарким летним днем из родника». Мой дом расположен около чудесного парка, в котором есть необычайной красоты родники, и ощущение, когда ты жарким летним днем пьешь чистую прохладную воду, набирая ее в ладони, умывая лицо, руки, у меня ассоциируется с самыми приятными мгновениями моего детства. «Instinct Parcellaire» — это именно такое вино, кристально чистое и свежее, вызывающее бурю восторга практически с первого глотка, аромат очень утонченный, аромат абсолютной свежести. Ноты цитрусовых и белых цветов, ананаса и персиков — все это присутствует в аромате этого легкого летнего вина. Очень хорош, как аперитив и в сочетании с маринованной рыбой, севиче и спринг роллами, по крайней мере, так нам рекомендует производитель.

В линейке производителя есть также и красные вина: AOP Cote de Provence 2013 «Instinct Parcellaire» и AOP Cote de Provence 2014 «Pic Saint Martin». Все вина сделаны очень достойно. В красных образцах винодел также сохранил свой стиль чистоты и свежести с неярко выраженными, как бы приглушенными танинами.

Существует мнение, что вина, произведенные в Бордо, несколько переоценены, но то, что вина из Прованса недооценены на российском рынке — это неоспоримый факт. По крайней мере, большого количества вин этого солнечного и гостеприимного региона Франции в наших супермаркетах нет. Что, конечно, очень жаль.

В статье была использована информация с сайта производителя.

Официальный сайт производителя: chateaudesbormettes.com