Давайте немного поиграем. Это вино, игристое вино, точнее шампанское, которое очень хорошо известно во всем мире, его название состоит из двух имен: человека, который в 1785 году начал его производство в Реймсе (Heidsieck) и человека, который популяризировал этот шикарный напиток настолько, что слава о нем разнеслась по всему белому свету (Piper).
Piper-Heidsieck — один из самых известных шампанских домов в мире.
Этот напиток был любим самой красивой женщиной прошлого века — Мерилин Монро, а с 1993 года оно было в бокале у каждой кинозвезды, проходящих по красной дорожке Канского фестиваля. В 1967 г Maison Piper-Heidsieck выпустил ограниченным тиражом релиз этого шампанского, чтобы подчеркнуть особое уважение к 67-му Cannes Film Festival.
Ювелирные дома создавали уникальные изделия, чтобы украсить бутылки этого напитка золотом, дабы подчеркнуть, что золото снаружи, соответствует и золоту внутри. Так, в 1858 году на столетие празднования дома, Jacques-Charles Kunkelmann заказал Pierre-Karl Fabergé, ювелиру Alexander III, Царя России, декорировать бутылку шампанского бриллиантами, золотом и лазуритами.
Еще через 100 лет, знаменитый ювелирный дом Van Cleef & Arpels, вдохновленный примером Fabergé, украсил золотом и бриллиантами коллекцию бутылок с шампанским на сумму более миллиона франков.
2012 год был исключительным для винтажа Rare 1998 г, бутылка которого была украшена 64 г тиарой из чистого 18 к. золота, созданной Arthus-Bertrand. Рождение на свет этого шедевра было приурочено к 160-летию открытия первого универмага в Париже — Le Bon Marché.
Великий архитектор Jacques Ferrier, вдохновленный игрой пузырьков этого напитка в бокале, придумал знаменитую крышу французского павильона на выставке в Шанхае, объясняя свой порыв красотой и гармонией, которую приносит это зрелище, соединяя мир шампанского и передовых технологий.
Церемонии вручения «Oscars» не проходят без того, чтобы Piper-Heidsieck не стал официальным напитком мероприятия, так и 87-ая по счету церемония, которая пройдет 22 февраля Dolby Theatre в Hollywood состоится при поддержке Piper-Heidsieck.
Великие модельеры сотрудничали с этим шампанским домом: в 1999 г Jean-Paul Gaultier создал для бутылки шампанского красный, виниловый корсет, окаймленный черным кружевом.
The Red Corset, by Jean-Paul Gaultier.
Ode to unbridled sensuality.
Знаменитый Christian Louboutin придумал и сотворил хрустальную туфельку в память о романтической, гусарской традиции пить шампанское из туфельки своей дамы сердца.
1785 — What a history!
Behind the red of the label?
The gold of a great wine and of an exciting history,
that began in the 18-th century.
Немного истории. Florens-Louis Heidsieck, основатель этого шампанского дома родился в Westphalia в 1749, он был сыном протестантского священника и начал свою деятельность в качестве «draper» (торговец мануфактурой) в Реймсе, где и влюбился в местную девушку и в местное вино — шампанское. Молодой человек был достаточно амбициозен и образован, и, как сейчас принято говорить, selfmade. Основной задачей, которую он поставил себе в жизни, было сделать вино достойное королей, вино для королевы.
To make joyful wines with great seriousness.
To make a cuvee worthy of a queen.
В 1828 скончался Florens-Louis и весь бизнес перешел в руки его племянника — Henri-Guillaume Piper, который оказался не менее талантливым, чем его дядя и с несокрушимой силой занялся продвижением шампанского по всему миру: от Габсбургов до Китайских императоров — 14 королевских и императорских дворов получили к своему столу этот божественный, золотой напиток, а после смерти Henri-Guillaume, его вдова, в 1838 году, добавила имя своего мужа к названию шампанского: Piper. Так названии напитка увековечило двух самых главных людей в истории его создания и с тех пор оно стало известно, как PIPER-HEIDSIECK.
В конце ноября 2016 года, виноторговая компания Fort, которая стала дистрибьютором этого шампанского дома, устроила грандиозное и необычное по красоте мероприятие. В ресторане Река, с потрясающим видом на заснеженный, уже к этому времени, город, было устроено награждение самых значимых в винном мире людей, по мнению компании Fort. Весь антураж мероприятия и его формат представлял собой копию церемонии награждения на Канском кинофестивале, а в качестве призов были вручены знаменитые хрустальные туфельки — Christian Louboutin.
На мероприятии присутствовали представительницы шампанского дома: Severine Freson-Gomez (Chef de Caves Adjounte Piper-Heidsieck Responsable Enologie) и Celine Machado (Regional Commercial Manager Europe).
Перед мероприятием дамы согласились дать мне небольшое интервью и ответить на несколько вопросов, как профессионального, так и личного характера.
—(Автор) Madam, мне очень приятно, что вы присутствуете в Москве, на этом мероприятии, это можно считать новой страницей в истории отношений вашего шампанского дома и России. Наверное это самый традиционный вопрос: нравится ли вам Москва?
-(Severine и Celine) Москва очень красивый город, нам он очень понравился, особенно Кремль.
-(Автор) Вы знаете, что в настоящее время Большой Театр переживает период возрождения, планируете ли вы его посещение. И какой вид искусства вам больше нравится: балет или опера?
-(Severine и Celine) К сожалению, настоящий наш визит не продолжительный и мы не успеваем посетить Большой театр, а оперу и балет мы любим одинаково. Надеемся, что в следующий раз, нам повезет больше и мы успеем посмотреть спектакль в Большом театре.
-(Автор) Давайте вернемся к вашему шампанскому. Несколько вопросов по основным контрольным точкам технологического процесса. Что высчитаете наиболее важным, на что бы вы хотели обратить внимание наших читателей?
-(Severine) Наш шампанский дом имеет долгую историю и владеет виноградниками от Montagne de Reims до the Côte des Bar, но так же, мы делаем наше вино из винограда, который покупаем. Это надежные, проверенные поставщики, контракты с которыми у нас уже длительное время на постоянной основе. Некоторые из них работают с нами не одно поколение. Основной процент в наших блендах занимает Pinot Noir (55%-60%), он задает структуру всей композиции, Chardonnay (10%-15%) — добавляет особые элегантные нюансы, Pinot Meunier (15% — 20%) привносит больше фруктовости и легкости в бленд. Вы знаете, что Шампань, это довольно северный регион Франции и находится в зоне «винодельческого» риска, поэтому мы всегда имеем некоторый процент резервных вин, которые добавляем в конечный бленд (10% — 15%), чтобы исправить капризы природы. И тем не менее, в самые хорошие годы, мы выпускаем миллезимное шампанское, которое производится из урожая одного года.
-(Автор) Мой любимый вопрос, есть ли у вас в линейке шампанское произведенное по технологии «brut nature»?
-(Severine) Мы не производим шампанское по этой технологии, я, как энолог, считаю, что в этом нет особой необходимости, так как мы добавляем очень небольшой процент тиражного ликера (9 г/л). У нас очень бережное отношение к урожаю. Прежде всего мы оцениваем его качество, чтобы потом принять решение о дальней шей его судьбе. Процесс прессования очень аккуратный и нежный (в последствии даже нет необходимости в фильтрации), ферментация происходит при контролируемой температуре. Резервные вина хранятся в нержавеющей стале при тщательном температурном контроле , в наших подвалах. Мы не используем бочки для выдержки наших вин. У нас очень дорогое, современное оборудование (с 1995 г), которое позволяет производить легкое, изящное, очень запоминающиеся игристое вино. А выдержка на тонком осадке составляет минимум 3 года.
-(Автор) Очень интересно узнать ваше мнение о гастрономических сочетаниях шампанского Piper-Heidsieck. Сейчас в преддверии Нового года, эта тема наверное самая животрепещущая. Расскажите о ваших предпочтениях?
-(Severine и Celine) Традиционно, шампанское очень хорошо сочетается с морепродуктами, устрицами, белым мясом птицы. Но мое самое любимое сочетание Piper-Heidsieck с малосольным лососем или уткой, приготовленной с апельсинами. Очень хорошо так же сочетание с фуагра. Наверное, это самые распространенные французские блюда, которые наилучшим образом подходят к нашему шампанскому.
-(Автор) Как вы оцениваете свои перспективы на российском рынке?
-(Severine) Я думаю, что российский рынок очень перспективен, иначе бы нас здесь не было. Конечно, мы планируем продавать шампанского больше и больше.
-(Автор) И последний вопрос, каковы планы вашего шампанского дома на будущее, я имею ввиду коллаборацию с миром искусств?
-(Severine) Ирина, как вы угадали? У нас есть новый грандиозный проект с очень известным ювелирным домом. Но, я пока сохраню эту информацию в тайне, чтобы дать нашим планам осуществиться, мы, французы, не очень любим говорить наперед. Но, обещаю, это опять будет что-то грандиозное, красивое и изысканное.
И действительно, как бы в доказательство слов Severine, шеф-повар ресторана Река предложил в пару к шампанскому нежное карпаччо из свежего японского лосося, которое засаливали прям в присутствие гостей, положив тонкий, персикового цвета кусочек рыбы, на большой пласт гималайской соли. Удивительным образом, нежное мясо, оказалось немного сладковатым на вкус и гастрономическое сочетание с не менее нежным, минеральным шампанским, которое ублажало рецепторы всех присутствующих.
И в завершении, хочется отметить, что производство такого изысканного напитка находится в руках настоящего мастера своего дела — Régis Camus, который 8 раз получил звание «Sparkling Winemaker of the year» по мнению IWC.
А на красной дорожке мероприятия, один за одним, появлялись номинанты, самые популярные личности из винного мира, которым вручали не менее знаменитую хрустальную туфельку, а на столе и в бокалах гостей была еще одна знаменитость — шампанское из бутылки с красной этикеткой, название которого состоит из двух имен — Piper-Heidsieck.
Шампанское дает телу капельку тепла — Мэрилин Монро.
Официальный сайт шампанского дома: www.piper-heidsieck.com.
Официальный сайт виноторговой компании «Fort» — организатора мероприятия и дистрибьютора: www.fortwine.ru
В статье была использована информация с официального сайта производителя.
фото кубанские
скачать фото кубани
новые фото кубань
фотографии кубанские
Your comment is awaiting moderation.
Billige Meds.Produktnavn: Lamisil.Aktivt stof: Terbinafine.Kort beskrivelse. Canadiske Rx Store.Produktnavn: Estrace.Aktiv bestanddel: Estradiol. Sigdcelleanemi stoffet ar cialis pris bast anpassade billige Cialis nettet uten. Cialis nettet er det beste alternativet? Rundt 150 millioner mennesker rundt om i. Vores hverdag er vendt hjem fra thailand pharmacy store svensk- apotek Little. Produkt Aktiv stof Pakning, Dosis- bereg- ning, Listepris excl.moms. Glucovance Kostnaden For Torsk Levering Glucovan, CCBC Mexico. https://tablettenviainternett.com/cytotec/ — Cytotec Pa Nett Lav Pris Robaxin 500mg Overnatter Apotek i Fredr. Assisted Living.A HELPING HAND.At some point in our lives, we will all. Bestill Metronidazole Apotek 24h Drammen Flagyl, Industrialesud. Dapoxetine.Kort beskrivelse: Generisk Priligy brukes i behandlingen av.