Оранжевое — отечественное
Миру оранжевые вина «открылись» не так уж давно, но уже 7 лет назад Independent назвал этот вид «напитком года». Немногие знают, что в принципе это старый способ изготовления. Открыли его и возродили два итальянских винодела: Станко Радикон и Йошко Гравнер. Они решили вспомнить давно забытую технологию «квеври», и для этого второй отправился в Грузию, в Кахетию, где закупил аутентичные глиняные кувшины – эти самые квеври. В них до сих пор изготавливают вино, но чаще всего в небольших винодельнях, а в промышленности используют металлические емкости.
Какой «оранж» ждет Россия? Цитрусовые ноты, столь любимые девушками
«Абрау-Дюрсо» представляет первое вино в стиле оранж в коллекции Abrau Estates. Это, конечно же событие, ведь позволит познакомить с этим стилем виноделия как можно больше людей.
Винодельня «Юбилейная», входящая в Группу компаний «Абрау-Дюрсо», продолжает создавать вина на основе уникальных сортов винограда отечественной селекции. На этот раз в современной коллекции тихих вин Abrau Estates появилась яркая летняя новинка — вино в модном стиле оранж, созданное по оригинальной технологии из винограда позднего сбора «цитронный магарача».
Актуальная коллекция тихих вин Abrau Estates, в которой представлены как классические вина из популярных европейских сортов, так и самобытные вина из отечественных, пополнилась интересной новинкой. Abrau Estates Orange, первое в коллекции Группы компаний «Абрау-Дюрсо» в стиле оранж, создано из селекционного сорта «цитронный магарача», плотная
текстура и фруктовая ароматика которого определяют уникальный букет вина в насыщенной цветочно-цитрусовой гамме.
Оранжевыми во всем мире принято называть те вина, которые имеют янтарные оттенки и отличаются ярким ароматом с оттенками сухофруктов, меда, трав и орехов. Трендсеттером вин в стиле оранж считается Грузия, но сегодня они популярны по всему миру и продолжают завоевывать внимание публики. Особенность оранжевых вин заключается в том, что они создаются из белых сортов винограда по технологии производства красных, то есть процесс винификации, в отличие от «белой» технологии, здесь происходит вместе с кожицей винограда, что и дарит вину его уникальный цвет и характер.
Чем интересна новинка? Нехарактерностью.
Вместо популярных для этого направления грузинских сортов в Abrau Estates Orange используется селекционный сорт «цитронный магарача», принадлежащий к мускатной группе, — он был выведен путем скрещивания различных сортов, главными из которых стали «ркацители» и «мадлен анжевин». А вместо традиционного квеври (амфор) винодельня «Юбилейная» использовала более современный и технологичный метод настаиванием ягод в горизонтальных винификаторах. Такой подход позволил создать Abrau Estates Orange с насыщенным вкусом и ощутимой текстурой, которая продолжается выраженным и терпким послевкусием.
В процессе создания новинки в коллекции Abrau Estates применялись современные технологические решения, а виноград собирался вручную. Для получения насыщенной и яркой ароматики перед отжимом винограда ягоды настаиваются при низких температурах, применяется метод холодной мацерации. Благодаря этой технологии ароматика Abrau Estates Orange приобретает цитрусовые тона с легкими мятными нюансами.
«На винодельне “Юбилейная” мы создаем вина на основе селекционных сортов винограда, исследуя их потенциал. В Abrau Estates Orange — это “цитронный магарача”. В процессе работы с виноградом мы использовали холодную мацерацию и горизонтальныевинификаторы. Наш оранж отличает цитрусовая гамма и сочный, насыщенный вкус, который по достоинству смогут оценить не только поклонники стиля оранж, но и вселюбители вин на основе российских сортов винограда», — рассказывает о новинке главныйвинодел «Юбилейной» Антон Катаржин.
Где искать экземпляр в свою винную коллекцию?
Abrau Estates Orange отличается гастрономической универсальностью и составит удачную пару к любимым летним блюдам. Вино, выпущенное ограниченным тиражом 20 000 бутылок, будет
представлено в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» и сети ресторанов 1870 Abrau-Dursо. И, поверьте, стоимость очень либеральная! Так что стоит поторопиться!