Дегустация экзотичного Вионье из разных стран и регионов.


18 мая 2016 года в 19:30 в винотеке: Винотека на Комсомольском (Комсомольский проспект, 15/2, метро Парк культуры, телефон: +7-499-255-20-96)

Сет:
Domaine des Rosier Blanc de Blanc Viognier brut, Франция
Гай-Кодзор Вионье, 2015, Россия
Bewinemaker Вионье, 2014, Россия
Backsberg Hillside Viognier, 2009, ЮАР
Novas Gran Reserva Viognier, 2013, Чили
Bodegones Del Sur Viognier, 2014, Уругвай

Стоимость участия — 1500 руб.

Вионье́ (фр. Viognier) — сорт винограда, используемый для изготовления белых вин. Известен под названиями Пти Вионье, Галопин.

Родина сорта — Франция, долина Роны, сегодня вионье встречается в разных винодельческих регионах мира, в том числе в Австралии, Южной Африке, США, на севере Италии, Крыму.

Вионье – единственный разрешённый сорт в апеласьонах северной части Роны – Condrieu и Château-Grillet (одних из самых маленьких территорий статуса «апеласьон контроле», площадью менее четырёх га и с всего одним владельцем). Вионье иногда используют и для усиления ароматики и облегчения и смягчения Сира (Шираза) в Кот Роти (Côte Rôtie), где правилами апеласьона допускается добавление к красным сортам до 15% белых, при условии их совместной ферментации.

Основным препятствием в использовании Вионье является его скромная урожайность. Среди белых французских винодельческих сортов, он, наверное, самый скупой. С выращиванием Вионье тоже есть определённые трудности. Склонность ягод накапливать много сахара, но мало кислоты может легко привести к получению из Вионье средних вин с простым виноградным ароматом и высоким содержанием алкоголя.

Наверное, самое привлекательное в Вионье – его потенциал давать мощное, насыщенное вино со сложным ароматом, часто напоминающим смесь перезрелых абрикосов с цветами апельсина или акации. Самобытность и сладость вкусо-ароматический профиля Вионье можно сравнить с Гевюрцтраминером. Тем не менее, из Вионье обычно делают сухое вино, по стилистике близкое к тому, что любят приверженцы Шардоне.

Яркий аромат Вионье различим даже при добавлении в него большой доли других сортов. Ягода обычно имеет очень глубокий цвет, но ей немного не хватает кислотности.

Для Вионье, как и для Шардоне, характерны фруктовые ноты и сливочные оттенки во вкусе. Даже при не самой длительной выдержке в бочке или вовсе без неё, Вионье может быть не менее полнотелым, чем «дубовый» Шардоне, но с более отчётливой фруктовостью. Типичный цвет – насыщенно-золотой.

Регистрация на мероприятие на Фейсбуке

Официальный сайт Винотеки:

Винотека на Комсомольском