Ни для кого не секрет, что успех ресторана на 50% точно зависит от интерьера. Ведь часто именно от того, какая атмосфера встречает гостя, насколько ему нравится находиться в помещении влияет на то, вернется ли он сюда, а также на то, сколько времени он здесь проведет (а значит насколько больше позиций закажет). Поэтому сегодня мы решили познакомить Вас с уникальной маркой, которая поставила своей целью создавать новые интерьеры, работать с экологически чистым сырьем (деревом), а также спасать старину — использовать древесину даже столетней давности, спасая столетние предметы обихода или части построек и превращая их во что-то новое. Если заинтересовались, то больше уникальных вещей можно увидеть в инстаграмме @yt.home
Билет в общество другого мышления
Любой ресторан — это место силы, хотя не все об этом задумываются. Ты можешь не просто прийти поесть, а приятно провести время. В Италии вообще в принципе нет культуры домашних обедов, все идут даже для легкого перекуса в кафе, где, возле дороги и начинаются все самые романтические приключения из итальянского синематографа. Послушать джаз в четверг вечером — для этого даже не обязательно ужинать. Провести мастер-класс, коллективную встречу, презентацию — за такими универсальными локациями будущее. Подобные общественные пространства пользуются спросом — больше людей и людей другого качества — ценителей искусства, дизайнеров, творческих личностей. Людей, которые уже прекратили гонку за материальным в этом мире и видят что-то за гранью.
Встает резонный вопрос: чем привлечь?
Историей, искусством, многослойностью физической и временной, как это сделали, например, в ресторане Amo Cucinare в Санкт-Петербурге. Люстра эпохи модерн в этом интерьере органично сочетается с буфетом в стиле 19 века. А расписная тарелка на стене с молдингами — персональная любовь автора. Здесь хочется находиться, хочется смотреть и просто пожирать взглядом детали, детали… Говоря языком маркетинга, LTV (возвращаемость) у подобных заведений будет очень высокой.
Как говорит создательница марки: «Мы в Ыть.Home можем помочь получить билет в общество другого мышления. Первичная оценка и просчет проекта производятся бесплатно владельцем и главным проектировщиком».
При этом у каждого ресторана есть возможность обновить интерьер с минимальными затратами — достаточно добавить хотя бы один акцентный предмет мебели.
Акцентная мебель может также уменьшить затраты на ремонт. Делать интерьер в духе последних трендов экономически невыгодно, ибо они «пройдут как с белых яблонь дым». А вот поставив акцентный буфет или красную/под мореный дуб консоль, можно сделать из них арт-объект, который и внесет свежую ноту в интерьер, и разлетится по просторам Инстаграм. Инфлюэнсеры находятся в постоянном стрессе и поиске новых локаций, потому стоит и им помочь, и ресторан показать.
Новые пространства — больше клиентов
Когда у локации интереснейший интерьер, все элегантно, то место востребовано для проведения мероприятий. Если в нем есть бар, рояль и стол для больших званых ужинов, который можно отреставрировать или бесплатно спроектировать у нас, — за подобным форматом будущее: если новое место хочет быть интересным для публики, там должны быть и мебель с изюминкой, и картины, и коворкинг, и кафе, и лекционный зал, и показы мод, и что угодно ещё. В нем могут проходить дегустации, лекции, винные вечера и гастроужины. И тогда место заживет, оно станет привлекательным для большого круга людей.
Начните с малого — с акцентной консоли, куда прибежавшая на свидание дама может бросить шляпку или айфон. Можно выбрать готовый проект у нас, либо бесплатно разработать свой.
Это одна из самых востребованных моделей марки, которая может быть выполнена в различных цветах. Чаще всего выбирают вариант, напоминающий о провансе, но сейчас популярен и черный цвет (такая консоль отлично впишется, как в классический интерьер, так и в современный лофт. И такие прецеденты уже были).
Сейчас консоли исключительно популярны и не зря. Многие рестораны вводят их в свой интерьер — на них удобно расставлять предметы декора (организуя дополнительную фотозону), выставлять десерты или наборы-«куверты», которые потом приносит официант. Консоль это и красивый и универсальный предмет мебели, помогающий как заполнить пустоту (например, длинной стены), так и зонировать помещение. Часто консоли служат границей зон ресторана, причем декор располагается как на них, так и внизу. Консоли хороши и для сезонного декора — зимой новогоднего, летом — цветочного, осенью яркого, подчеркивающего сбор урожая и обновление сезонного меню.
