Патриаршие по праву можно назвать «гастрономическим центром столицы». И ежедневно лучшие рестораны оправдывают это название локации. Итак, куда Вам нужно обязательно (!) зайти оказавшись на знаменитых мистических Патриарших прудах (отметим, что после нашумевшего фильма «Мастер и Маргарита» это место переживает «новый ренессанс» и стало еще популярнее. Хотя куда уж еще? Ведь дизайнеры выпускают коллекции «для прогулок по Патриаршим», а лучшие шефы соревнуются в самых-самых «завтраках на Патриарших»). Дадим «наводку» на самые вкусные заведения и мы.
Открывшись на Патриарших, 0.75 please Moscow решил не изменять своим правилам и раз в 3-4 недели выдавать свежую порцию новых блюд. Сибирские деликатесы, оригинальные рецепты северной Европы в авторской обработке и, конечно, сезонные продукты – Александр Кучеров все использует для вдохновения, чтобы меню ресторана было живым и динамичным, обаятельно рассказывая удивительные для Патриков сюжеты.
Сытный и бодрящий
О рыбалке в Сибири – слабосоленым ленским омулем, к которому Кучеров готовит соус из сока крыжовника и мелиссы и по-настоящему весеннюю сальсу из щавеля и шпината с первыми смородиновыми почками. О путешествиях – скандинавским супом скагеном, сваренным с муксуном (муксун это всегда московский хит. Кажется этот якутский деликатес проще найти здесь, чем в регионах ) и лососем на сливках и по сезону заправленным черемшой.
Сладкий, но не приторный
О середине весны – миндальным тартом с ревнем на ванильном креме и мороженым из клубники. Но еще лучше, чем ловить продукты на пике сезонности, 0.75 please Moscow умеет удивлять. Пожалуй, только Александру Кучерову могла прийти в голову мысль заправить бульон с олениной, лапшой из корня сельдерея, яйцом и шиитаке бадьяном, гвоздикой и корицей. Или приготовить в самом избалованном гастрономическом квартале практически изгнанную из московских ресторанов свинину – но стоило рискнуть, и шницель из мраморной свинины породы дюрок с сальсой измаринованных овощей и свежей черемши и салатом из пак-чоя с пикантным ремуладом, кажется, произвел маленькую поросячью революцию, оказавшись в каждом втором заказе.
Специалитеты, которые стоит попробовать
Омуль / мелисса / почки смородины — 1100 р.
Шницель дюрок / сальса из черемши / пак-чой — 980 р.
Скаген с муксуном и лососем / черемша — 890 р.
Бульон с олениной / сельдерей / пак-чой — 860 р.
Корзинка с ревенем / мороженое из клубники — 700 р. — выбор редакции
0.75 please Moscow
Ориентировочный счет от 2500 на человека. Обширная винная карта
Ермолаевский, 7
+7(985)-075-075-0
075please.moscow